Składniki:
- Mięso z piersi indyka bez skóry- 120g
- Oliwa z oliwek- 1 łyżeczka
- Papryka żółta- 50g
- Papryka czerwona- 50g
- Pomidor- 1 mała sztuka
- Ryż basmati- 40g
- Mozzarella- 1/4 kulki
- Przyprawy: czubryca zielona, sól, pieprz czarny, papryka słodka, bazylia świeża, natka pietruszki.
Wykonanie:
Mięso kroimy w kostkę, mieszamy z oliwą i przyprawami, a następnie obsmażamy na patelni pod przykryciem. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki, dosypujemy ryż i chwilkę dusimy. Następnie dolewamy wodę (2x tyle ile było ryżu), doprawiamy do smaku i dusimy pod przykryciem, aż ryż zrobi się prawie miękki. W tym czasie dodajemy pokrojonego pomidora i kawałki mozzarelli. Dusimy jeszcze chwilę pod przykryciem, do momentu rozpuszczenia sera. Całość posypujemy siekaną bazylią i natką pietruszki.
