• Tofu z oregano 90g (1/2 opakowania)
• Bakłażan (1/2 małej sztuki)
• Pomidory (1 duża sztuka)
• Cebula (1 mała sztuka)
• Oliwa z oliwek (1 łyżka)
• Przyprawy: Bazylia, oregano, pieprz, sól, papryka słodka
• Makaron z zielonego groszku (100g)

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

Sos

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulkę i tofu pokrojone w kostkę. Następnie dodajemy pokrojonego również w kostkę bakłażana. Doprawiamy, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu. W tym czasie pomidora pozbawiamy skórki, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce bezpośrednio na patelnię. Całość dusimy do momentu, aż pomidory się rozpadną i powstanie sosik.

Wartość odżywcza

Energia 450 kcal, białko 25.7g, tłuszcze 17.8g, węglowodany 48g, błonnik 9.8g, Wapń 210mg