Składniki:

• 2 jaja
• garść szpinaku
• 1/2 awokado
• pomidor
• łyżeczka oliwy
• sok z cytryny
• sok z jednej pomarańczy

Wykonanie:

Na rozgrzanym tłuszczu chwilę podsmażamy szpinak. Następnie wybijamy jaja, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy mieszając. Spożywamy z awokado skropionym sokiem z cytryny, pomidorem i pieczywem.

Wyciskamy sok z jednej pomarańczy (około 150ml), przelewamy do dużego kubka i dopełniamy ciepłą wodą.